Löysin ohjeen Yhteishyvän ruoka-liittestä. Sitä piti testata, kun kaapista sattu löytyyn linssejä :) Tein suurinpiirtein ohjeen mukaan. Mausteita laitoin vaan reilummin.
Otin vaiheistakin kuvia(testailin kameraa :D), vaikka uskon, että kuka tahansa pystyy tähän ilman niitäkin. :D
Porkkana-kookoskeitto
(noin 4 annosta)
- 1kg porkkanoita
- 2 sipulia
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl öljyä
- 1 tl currya (laitoin myös thai-maustetta, paprikamaustetta ja kuivattuja yrttejä)
- 1/2 tl juustokuminaa (ite en laittanut)
- 1dl punaisia linssejä
- 1 l kasvislientä (fondista/kuutioista)
- 1 prk (400ml) kookosmaitoa
Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit.
Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä hetki porkkananpaloja, sipulia ja mausteita.
Huuhtele linssit tiheässä siivilässä, runsaalla vedellä.
Lisää linssit ja kasvisliemi kattilaan. Keitä keskilämmöllä kannen alla noin 25 min, kunnes porkkanat ovat kypsiä.
Soseuta keitto sauvasekoittimella.
Lisää kookosmaito ja tarkista maku. (Jos keitto liian sakeaa, lisää tilkka nestettä.)
Helppoa ja nopeaa, kannattaa kokeilla (vaikka saattaa näyttää oudolta mössöltä) ;)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti