makeat macaronit

Olen kokeillut muutamia macaron ohjeita, jossain mantelijauhot siivilöitiin monta kertaa, jossain "paahdettiin uunissa" ja jossain laitettiin tehosekoittimeen. Myös valkuaiset piti olla vuorokauden huoneenlämmössä. Parhaiten on onnistunut tällä suht. yksinkertaisella Kinuskikissan ohjeella.

Väliin olen laittanut milloin mitäkin. Mm. pähkinäsuklaalevitettä, passionhilloa sekoitettenuna maustamattomaan tuorejuustoon, appelsiini tuorejuustoa tai vadelmamarmeladia/sitruuna curdia maustamattoman tuorejuuston kera.

 

vähän niin kuin puffet!

Tein viime viikolla herkullisia piparnakkeleita. Itselleni nimi oli aiemmin vieras, mutta tarkoittaa puffetin kaltaista jäätelöä, jota on ollut myynnissä joskus pari vuosikymmentä sitten.

Ohje kinuskikissalta. Kinuskikissa ohje ei pettänyt taaskaan, hyvää tuli! Aineksetkin ovat glukoosisiirappia ja piparminttuaromia lukuunottamatta sellaisia, joita useinmiten kaapista löytyy. Korvasin ruokosokerin fariinisokerilla ja tavallisella sokerilla. Onnistuneita tuli, vaikka täytteeseen laitoin vähän vihreetä nestemäistä ruokakaupan elintarvikeväriä suosituksista huolimatta.

suloiset cookie popsit

Tein veljeni rippijuhliin blogeissa pyörineitä cookie popseja. Ne aiheutti ihastelua ja etenkin lapset tykkäs. Ne on aika makeita, mutta pieninä määrinä hyviä. :) Itse käytin rainbow täytekeksejä ja sitruuna tuorejuustoa. Dippasin pandan valkosuklaaseen ja ripottelin sinivihreitä rakeita päälle. Sitruuna tuorejuusto toi hieman raikkautta, maistumatta kuitenkaan liikaa. Tarjoilin popsit lahjapaperilla päällystetystä kenkälaatikosta.

Cookie popsit

1 pkt dominoita

hieman vajaa 200g:n  purkki tuorejuustoa (n. 175g)

2 levyä pandan (valko)suklaata

Srösseleitä, karkkimurskaa, kookoshiutaleita tms.

Murskaa dominot täytteineen. (esim. Kaulimella, lihanuijalla tai monitoimikoneella).

Sekoita tuorejuusto keksimurskan joukkoon.

Muotoile pieniä palloja massasta käsin.

Laita hetkeksi jääkaappiin. Noin puoli tuntia.

Sulata suklaata muutama pala ja kasta tikkaritikku sulaan suklaaseen ja tökkää tikku palloon. (Tikun kastaminen suklaaseen ei ole välttämätöntä, mutta itse kastoin ja mielestäni tikut pysyvät paremmin kiinni.)(Tikkuina voi kokeilla puolikkaita grillitikkuja tai laittaa popsit pieniin konvehtivuokiin.)

Laita taas jääkaappiin ainakin n. 15-30min.  (Ei välttämätöntä, mutta suklaa jähmettyy palloon näin nopeammin. Voi pitää jääkaapissa vaikka monta tuntiakin)

Sulata suklaata yhteen satsiin menee noin 2 levyä pandan suklaata. Sulata ensin vaikka yksi levy, niin ei kerkeä koko suklaa kovettumaan kastamisen aikana.

Dippaa dominopallo sulaan suklaaseen ja ripottele strösseleitä/karkkimurskaa tms. päälle. (Voit myös koristella popsit pursottamalla pakaste/minigrip-pussilla sulatettua suklaata.)

Laita jääkaappiin ainakin noin puoleksi tunniksi. 

Ota tarjolle maltillinen määrä popseja (etenkin juhlissa). Popsit meinaan sulavat aika nopeasti.

Popsit on hyvä laittaa jääkaappiin jähmettymään suklaan dippaamisen jälkeen lasiin/mukiin pystyyn(esim. muumimukiin). Mukiin/lasiin kannattaa laittaa hienoasokeria, niin popsit pyssyvät pystyssä.

Hyvä vinkki cookie pops-tikkareiden tarjoamiseen on laittaa sokerilla täytettyihin laseihin tai sokerilla täytettyyn kenkälaatikkoon, joka on päälystetty lahjapaperilla ja tökitty reijät popseille, jollain piikillä/ruuvimeisselillä.